Napište nám

| +420 737 933 015‬

Biochemie a biotechnologie

Kategorie

razeni

ikona

obalka

Technologie čokolády a cukrovinek

prof. Ing. Jana Čopíková, CSc. doc. Mgr. Andrej Sinica, Ph.D. doc. Ing. Václav Koza, CSc. Ing. Roman Bleha, Ph.D.

Skripta jsou určena pro studenty magisterského studia VŠCHT, ale mohou zaujmout všechny, kteří se čokoládu či cukrovinky rozhodli sami vyrábět.

obalka

Návody pro Laboratoře z biologie

Ing. Tereza Leonhardt, Ph.D. PharmDr. Jindřiška Angelini, Ph.D. doc. Ing. Lenka Burketová, CSc. MUDr. Dagmar Dohnalová Ing. Silvie Rimpelová, Ph.D. Ing. Jan Sácký, Ph.D. Ing. Jáchym Šuman, Ph.D. prof. Ing. Pavel Kotrba, Ph.D. RNDr. Ivan Babůrek, CSc. Ing. Zdeněk Knejzlík, Ph.D.

Cílem cvičení je seznámit čtenáře s teoretickými základy mikroskopie, naučit je samostatně používat optický mikroskop, vést je k pochopení základů mikroskopické struktury rostlinného a živočišného organismu.

obalka

Laboratoř analýzy biologických materiálů

Ing. Jan Lipov, Ph.D. Ing. Zdeněk Knejzlík, Ph.D. Ing. Eva Jablonská

Tato skripta jsou určena pro výuku předmětu Laboratoř analýzy biologických materiálů. Teoretická část umožňuje čtenáři proniknout do podstaty izolace, kvantifikace a amplifikace DNA a seznamuje s technikami forenzní identifikace osob.

obalka

Bioorganická chemie přírodních látek

Ing. Vít Prouza Ing. Jakub Zýka Ing. Tomáš Zimmermann, Ph.D. Ing. Michal Maryška, Ph.D.

Tato skripta seznamují posluchače se základním názvoslovím, stereochemií a chiralitou přírodních látek. Vysvětlují též pojmy související s vlastnostmi, reakcemi, strukturou a biologickou aktivitou jednotlivých tříd přírodních látek.

obalka

Atlas rostlinných preparátů pro laboratoře biologie - Atlas of plant samples for biology practical course

PharmDr. Jindřiška Angelini, Ph.D.

Atlas rostlinných preparátů je určen všem, kdo chtějí velmi podrobně poznávat základní principy stavby rostlinného organismu.

obalka

Biochemie: chemický pohled na biologický svět

prof. RNDr. Milan Kodíček, CSc. prof. RNDr. Olga Valentová, CSc. prof. Dr. Ing. Radovan Hynek

Předkládaná učebnice přináší netradičním způsobem zpracované základy biochemie, nepřetížené nadbytkem faktografických údajů. Je určena pro vysokoškolské studenty, kteří již zvládli základy obecné, organické a analytické chemie.

obalka

Praxe výroby piva nejen v malých pivovarech

Ing. Tomáš Kinčl

Tato publikace se zabývá především praktickým pohledem na výrobu piva v minipivovarech a malých pivovarech se zaměřením na nástrahy reálného provozu.

obalka

Věda pro společnost: Spolupráce a technologický transfer v oblasti chemie a biochemie

prof. Ing. Martin Fusek, CSc. Ing. Kateřina Kovaříčková Dr. Mgr. Aleš Vlk

Tato útlá publikace vznikla jako učební text pro předmět Transfer technologií, ochrana duševního vlastnictví, který je vyučován na Vysoké škole chemicko-technologické v Praze pro studenty doktorského studijního programu.

obalka

Biochemické pojmy: Výkladový slovník

prof. RNDr. Milan Kodíček, CSc.

Výkladový slovník biochemických pojmů obsahuje 1100 biochemických pojmů.

obalka

Laboratorní techniky biochemie

prof. Ing. Jan Káš, Dr.Sc. prof. RNDr. Milan Kodíček, CSc. prof. RNDr. Olga Valentová, CSc.

Skriptum je rozděleno na 3 části: Část obecnou, Část experimentální a Přílohy. V obecné části se studenti seznámí se všemi biochemickými laboratorními technikami, které jsou v současné praxi běžně využívány.

obalka

Genové inženýrství

prof. Ing. Tomáš Ruml, CSc. prof. Dr. Ing. Michaela Rumlová prof. RNDr. Václav Pačes, DrSc.

Skriptum Genové inženýrství má sloužit jako stručný úvod do problematiky práce s rekombinantní DNA, detekce specifických nukleotidových sekvencí a exprese genů v různých typech buněk.

obalka

Procesy potravinářských a biochemických výrob

prof. Ing. Pavel Kadlec, Dr.Sc. prof. Ing. Zdeněk Bubník, CSc. doc. Ing. Jaroslav Dobiáš, CSc. doc. Ing. Vladimír Filip, CSc. doc. Dr. Ing. Milan Jahoda doc. Ing. Václav Koza, CSc. doc. Ing. Karel Melzoch, CSc. doc. Ing. Josef Příhoda, CSc. prof. Ing. Mojmír Rychtera, CSc. doc. Ing. Jiří Štětina, CSc.

Skripta ukazují na souvislosti mezi znalostmi vlastností potravin, důležitých pro funkci strojních zařízení a vlastní řízení a kontrolu procesů v provozních podmínkách tak, aby výsledkem procesu byla požadovaná kvalita zdravotně nezávadných potravin.