Přírodní a modifikované polysacharidy
Učební texty Přírodní a modifikované polysacharidy jsou určeny pro všechny, kteří se zajímají o polysacharidy. Ve skriptech je pozornost věnována struktuře a složení polysacharidů, jejich výskytu a významu v přírodě.
Dostupná ke stažení ihned po zpracování úhrady
Přihlaste se přes EduId
V e-shopu ČVUT
Slevu lze uplatnit pouze osobně v Univerzitním knihkupectví odborné literatury na základě studentského průkazu
Učební texty Přírodní a modifikované polysacharidy jsou určeny pro studenty Vysoké školy chemicko-technologické v Praze a pro všechny, kteří se zajímají o polysacharidy. Ve skriptech je pozornost věnována struktuře a složení polysacharidů, jejich výskytu a významu v přírodě. Řada kapitol se věnuje izolaci polysacharidů a chemickým a fyzikálním metodám, které slouží k jejich analýze a modifikaci. V současné době mají přírodní a modifikované polysacharidy široké uplatnění v potravinářství, farmacii a dalších průmyslových odvětvích.
Text odborně posoudil doc. Dr. Ing. Ivan Raich.
První elektronické vydání 2025, které obsahově odpovídá prvnímu tištěnému vydání z roku 2021.
Mohlo by Vás také zajímat
